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兴隆山楂

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2017-11-24
摘要:河北省承德市兴隆县位于燕山山脉,地处京津唐承四市结合部,有数百年的山楂栽培历史,早在明嘉庆年间,该县所产山楂就由商贾药客远销顺义、保定、河间、真定、大名、开封、庆
    河北省承德市兴隆县位于燕山山脉,地处京津唐承四市结合部,有数百年的山楂栽培历史,早在明嘉庆年间,该县所产山楂就由商贾药客远销顺义、保定、河间、真定、大名、开封、庆德、怀庆诸府,或为食用,或为药用,造成一境之特产,素有“中国山楂之乡”的美誉。
    全县拥有山楂栽植面积10余万亩,年产山楂20余万吨,占全国总产量的20%以上,1991年被林业部、农业部确定为“山楂生产基地县”。现兴隆县从提高果品品质入手,积极推广100多项果树管理适用技术,完成17项国家部委、省、市林果科研课题,建设无公害、绿色、有机果品三大基地10万亩,推广标准化果园5万亩,拥有“怡达”“雾灵”“青松岭”等30多个知名品牌,山楂优种率达到60%,科技贡献率达到40%。
    红果又叫作山里红、大山楂、胭脂果等名,是我国特有的一种果树。红果在我国分布较广,河北省是红果的重要产区。燕山山区的兴隆、遵化、卢龙、昌黎、青龙等县,以及太行山区的涞源、涞水、易县、涿州市一带,是红果的主要产地。 据记载,河北红果栽培历史悠久,早在明代嘉庆年间,就由商贾药客运往顺义、保定、河间、真定、大名、开封、庆德、怀庆诸府,远销京、津、沪及大江南北各地,供人们食用或药用。其中,兴隆县红果最为出名,年产量在400万公斤以上,县产量居全国第一位。
    “山里红可是雾灵山的朝霞?”这是从兴隆大山里走出来的著名诗人刘章先生赞美满山红果树的一句诗。以兴隆为代表的河北红果,色泽红艳,个大肉肥,质地柔韧,酸甜爽口。红果果实营养丰富,含铁和钙在水果中居第一位。兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外,还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。同时还含有红色素和果胶质,非常适宜储存和加工。以红果为原料,可加工生产多种风味食品,如红果罐头、山楂罐头、红果酱、山楂酱、红果酒、果丹皮、山楂糕、山楂果、雪花片、蜜饯,还可制作山楂酒、汽酒、果汁、果茶和各种糕点。这些食品风味独特,深受人们欢迎。利用山楂制成的清凉饮料,还是高空、高温下工作人员的良好保健食品。
    红果具有很高的药用价值,自古以来就是有名的“果子药”。据医《医学袁中参西录》载:红果“皮赤肉红黄,故善入血分,为化瘀血之要药”;“为其味酸而微甘,可补助胃酸,故能化食积、肉积”。红果具有帮助消化、增进食欲、止血防暑、清心提神的功效。还可以软化血管,降低血压,增强心肌功能。经国内外专家研究认为,红果还含有解脂肪、能使胆固醇转化、软化血管、降低血压、并含有配糖体,能增强心机功能、防治冠心病。还含有黄酮类化合物,有较强的抗癌作用。目前,我国利用山楂制成的成药有50多种。
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