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鸡泽辣椒

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2017-11-24
摘要:鸡泽县是著名的“中国辣椒之乡”“中国辣椒产业龙头县”“中国调味品原辅料(辣椒)种植基地”。鸡泽辣椒种植历史一悠久,品质优良,具有“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中
    鸡泽县是著名的“中国辣椒之乡”“中国辣椒产业龙头县”“中国调味品原辅料(辣椒)种植基地”。鸡泽辣椒种植历史一悠久,品质优良,具有“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富”等特点,鸡泽辣椒100克椒干含维生素C161.25毫克,是国内同类品种的5-10倍,享有“菜中VC王中王”之美誉。全县长年种植辣椒8万余亩,年产鲜红辣椒16万余吨,主要产品有辣椒酱、剁辣椒、精品酱、盐渍辣椒、调味粉等五大系列200多个品种,畅销全国各地,并出口日本、韩国、澳大利亚等10多个国家。2015年9月鸡泽辣椒荣获“中国国际养生食品博览会金奖”。
    全县现有辣椒加工企业130家,其中省级龙头企业四家,分别是鸡泽县天下红辣椒有限公司、河北中科天恩食品有限公司、鸡泽县湘君府味业有限公司、河北湘厨味业食品有限公司。注册了“天下红”“三湘妹”“湘君府”“湘厨”“亮宇”“湘辣缘”“天下一品”“桃花”等商标,其中“天下红”“三湘妹”“湘君府”“湘厨”“天下一品”获河北省著名商标。目前,鸡泽县天下红辣椒有限公司申报的中国驰名商标,已经国家工商总局评审通过。辣椒企业年加工量约60万吨,主要产品包括油辣椒、剁辣椒、辣椒酱、盐渍辣椒等。
    在品牌建设方面,县政府制定了一系列优惠政策,鼓励辣椒企业和合作组织开展品牌经营,争创更多的著名商标、驰名商标、绿色认证。集中群力积极参加国内外举办的大型农产品展洽会、博览会、订货会,提高我县辣椒的知名度和竞争力。
    为提高产品附加值,县政府与大专院校、科研院所联合,引进辣椒加工技术。组建了邯郸市唯一一家邯郸市辣椒食品工程技术研究中心,筹建了鸡泽县辣椒综合服务中心和鸡泽县辣椒产业研发中心,成立了辣椒行业协会具体负责辣椒产业服务、协调、制衡工作。含有清火因子辣椒食品生产技术,解决了人们爱吃辣椒怕上火的困扰,获得国家专利。精品剁椒产品,在国内享有话语权。
    鸡泽辣椒因尖上带沟,形似羊角,又称羊角椒。鸡泽特有的潮土土质和没有地上污染源的优良地下水以及温带大陆性季风气候,再加上鸡泽县技术推广机构健全,大力推广绿色辣椒种植,使鸡泽生产出的辣椒具有外地椒不可比拟的优良品质和独有的特色。用鸡泽鲜辣椒生产的辣椒干可“绕指而不折”,生产的辣椒酱可“多年不沉淀”,生产的红色素可“长久不褪色”。国内外一些知名辣椒企业在选购原材料时“非鸡泽辣椒莫属”。
    鸡泽辣椒原名“秦椒”,种植历史源远流长。相传秦代瘟疫流行,曾使多人丧生,而常食秦椒者都免受其害,人们发现它有防疾除病之功效,便将其移植田间种植。确切记载可追溯至距今1400多年的隋朝,《鸡泽县志》称隋朝时就有种植,当时作为农民自种自食的调味佳品,年年传种,代代发展。凭借鸡泽充足的光照、优良的土质和协调的水肥气热条件,经过世代的精心培植,鸡泽辣椒形成了自己的特色,优化为现在的“羊角椒”。明、清时期,鸡泽辣椒已驰名燕赵大地,成为地方官吏向宫廷进贡的贡品,倍受青睐。
    建国以来,鸡泽辣椒种植大体上经历了三个发展阶段:①缓慢增长阶段,在20世纪五、六十年代逐步形成规模,面积扩大了667hm2左右。当时农民主要在自留地种植,供自家食用或送给亲戚朋友。到70年代后期种植面积达到1333~2000hm2,发展成为商品种植,产品主要是辣椒干制品,外贸出口。②高峰阶段,改革开放为鸡泽辣椒注入了新的活力,种植面积在1983年、1984年的高峰时达到了8667hm2。全县辣椒加工企业摊点迅速增加到近百家,产销两旺,成为全国著名的辣椒生产基地。1983年荣获外贸部颁发的优质产品“荣誉证书”,1985年被商业部评为“全国优质产品”,在国内外市场上享有较高声誉。③平稳发展阶段,八十年代后期到九十年代,鸡泽辣椒种植波动不大,常年种植面积在4000 hm2左右,高时达到6000hm2。90年代初期到2001年波动大,最低年份种植面积只有1333 hm2。之后,县政府制定了一系列激励措施,推动了辣椒种植发展,种植面积稳定在5333 hm2左右。鸡泽县是全国著名的辣椒生产基地,县内常年种植辣椒5333 hm2以上,年产鲜红椒12万t,辐射周边县市种植辣椒1.3万 hm2,县内有辣椒加工企业128家,年可加工鲜椒50万t,主要产品有辣椒粉、盐渍椒、精制辣酱、辣椒红色素等五大系列200多个品种,市场覆盖国内20多个省市,并出口日本、韩国等10多个国家。培育了 “天下红”、“维品红”、 “湘厨”、等品牌,先后荣获河北省著名商标、国家金奖、全国优秀新产品奖等荣誉称号。县内有2600多常年从事辣椒营销的经纪人队伍,搞活了辣椒流通。2009年辣椒产业值达到8.5亿元。
    随着辣椒产业的发展壮大,鸡泽县先后被确定为“省级龙型经济”“河北省重点产业集群”“中国辣椒产业龙头县”“河北省一县一业一园科技示范工程首批示范县”“中央引导性资金试点县”,辣椒产品被命名为“中国特产名品”,“中国辣椒网”被评为“河北省县域经济特色网站”。用外界对鸡泽辣椒产业的通俗评价就是“火辣辣的产业、响当当的声誉、香喷喷的产品”。

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